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1,5 EL Sonnenblumenöl, 300 g Bulgur, 600 ml Gemüsebrühe, ca. 500 g Paprika, 4 Zwiebeln, Butter, Kräutersalz, Pfeffer, Paprikapulver
Das Öl erhitzen, Bulgur darin andünsten. Die Gemüsebrühe zufügen und zugedeckt 10 Min. köcheln lassen. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in Butter goldgelb andünsten, dann das Gemüse zugeben. 10-15 Min. garen lassen und mit den Gewürzen abschmecken.
