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1kg Steckrüben, 1kg Kartoffeln, 500g Kasseler roh am Stück, 125ml Sahne, 1L Wasser, Salz, Pfeffer, Thymian
Die Kasseler waschen und in 1,5 Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Die gewaschenen und geschälten Steckrüben in Stifte schneiden und zum Fleisch geben. 80-90 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit stark verkocht ist. Die Kartoffeln in Stifte schneiden und 30 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Steckrüben geben. Das Kasseler aus dem Topf nehmen und in Würfel schneiden. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, Milch oder Sahne hinzugießen. Die Kasselerwürfel untermengen und kurz erhitzen. Dazu passt Weißbrot.
