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500gr Brokkoli, 250gr Bandnudeln, 350gr Kasseler, 125gr Gouda gerieben, 30gr Butter, 30gr Mehl, 375ml Gemüsebrühe, 125gr Schlagsahne, 1EL Öl, Salz, Pfeffer
Den Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen. Die Nudeln etwa 8 Min. kochen. Kasseler würfeln und im heißen Öl anbraten. Brokkoli und Nudeln abtropfen lassen. Die Butter schmelzen und Mehl unterrühren. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte vom Gouda unterrühren. Brokkoli, Nudeln und Kasseler mischen, in eine Auflaufform geben und die Soße darüber verteilen. Anschließend mit restlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° Umluft 25 - 30 Min. backen.
