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1 Packung Spaghetti, 1 Bd. Mönchsbart, 250 g Cherrytomaten, 2 EL in Essig eingelegte Kapern, 2 Knoblauchzehen, 1 rote Zwiebel, ½ Peperoni, 4 EL Olivenöl, Balsamico Di Modena, Salz, Pfeffer
Vom Mönchsbart den Wurzelansatz großzügig wegschneiden, kalt abspülen, Sandrückstände entfernen und abtropfen lassen. Cherrytomaten halbieren. Kapern in ein Sieb geben und kalt abspülen. Knoblauch, Zwiebel und Peperoni fein schneiden. Alles im Öl andünsten. Mönchsbart, Tomaten und Kapern dazugeben und alles ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken. Inzwischen Spaghetti in Salzwasser bissfest garen, abgießen und in die Pfanne geben. Mit dem vorbereiteten Mönchsbartgemüse mischen. Sofort servieren.
