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500g Spitzpaprika, 200g Schafskäse, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Creme fraiche, 1 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Dill, Basilikumblättchen
Die Paprikaschoten halbieren, den Strunk entfernen und entkernen. Für die Creme den Schafskäse in einer Schüssel zerbröseln und mit den restlichen Zutaten gut verrühren bis eine glatte Masse entsteht. Abschmecken und die Paprikahälften gleichmäßig befüllen. Die gefüllten Schiffchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen bei 200°C ca. 20-30 Minuten backen. Die Paprikaschoten beginnen leicht zu bräunen und der Duft verkündet, wann sie fertig sind. Die Grillvariante für den Sommer: Die Spitzpaprika vom Strunk befreien und entkernen, jedoch nicht halbieren. Mit der Creme füllen, fest in Alufolie einwickeln und auf den Grill legen.
