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1 Melone, 4 EL Honig, 1 TL Limettensaft
150ml Wasser in einem Topf mit dem Limettensaft und dem Honig aufkochen lassen, beiseite stellen. Die Melone halbieren, von den Kernen befreien und zur Hälfte in kleine Kugeln ausstechen. Kalt stellen. Das restliche Fruchtfleisch mit dem Pürierstab pürieren und mit dem Sirup mischen. In eine Auflaufform geben und in die Tiefkühltruhe stellen. 2-3 Mal die gefrorene Randschicht mit einem Teigschaber abkratzen und unterrühren. Die Masse soll flockig gefroren sein. Das Sorbet mit den Melonenkugeln auf Teller verteilen und servieren.
