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500gr. Nudeln (Spaghetti oder Spirelli), 2BD. Sprossen-Brokkoli, 250gr Cherrytomaten, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, Essig, Parmesan gerieben
Die Nudeln al dente kochen. Den Brokkoli waschen, putzen und in reichlich Salzwasser bissfest garen, kurz abkühlen lassen. Die Cherrytomaten halbieren. Die Nudeln wenn sie al dente sind kurz abschrecken, beiseite stellen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Brokkoli und Pasta zugeben und vorsichtig erhitzen. Zum Schluss die Cherrytomaten vorsichtig unterheben. Vor dem Anrichten Nudeln mit etwas Essig marinieren und zusammen mit dem Parmesan servieren.
