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1 St. Lauch, 250gr Austernpilze, 250gr Nudeln, 1 Glas Bambussprossen, 1 Glas Mungobohnen-Keimlinge, Öl, Sojasauce, Salz, Sesamöl
Den Lauch in Röllchen schneiden. Sesamöl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok erhitzen und den Lauch darin anbraten. Dann die Bambussprossen, Pilze und Mungobohnen-Keimlinge hinzufügen. Ein wenig salzen und aus der Pfanne nehmen. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und ebenfalls in Sesamöl anbraten. Jetzt nur noch das Gemüse wieder hinzugeben und alles gut vermischen. Zum Schluss mit Sojasauce beträufeln (Menge nach Geschmack) und sofort servieren. Nach Belieben kann man noch in Streifen geschnittenes Schweine- oder Putenfilet anbraten und zu den Nudeln geben.
