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0,7 cm Ingwerwurzel, fein gerieben, 1 TL Bohnenkraut, gehackt, 350 g grüne Bohnen, 3 TL frische Minze, feingehackt, 1 EL Olivenöl, n. B. Wasser
Den Boden einer Pfanne mit Wasser bedecken und den Ingwer sowie das Bohnenkraut etwa 2 Minuten kochen lassen. Die Bohnen und die Minze hinzufügen, durchrühren und bei mittlerer Hitze bissfest kochen. Die Bohnen aus der Pfanne nehmen und kühl stellen. Kurz vor dem Servieren die Bohnen im Olivenöl schwenken.
