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4 Landgurken, 2 Frühlingszwiebeln, 2 EL Butter, 150 ml süße Sahne, 2 EL Crème fraîche, 1 Bund Kerbel, Salz & Pfeffer
Die Gurken schälen, längs halbieren, die Kerne entfernen. Das Gurkenfleisch in Stücke schneiden, ca. 2 cm breit. Kerbel waschen, trocken schütteln und fein hacken.Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in schmale Ringe schneiden und in zerlassener Butter leicht anschwitzen, die Gurkenstücke dazu geben. Alles bissfest dünsten. Die Sahne und Creme fraiche untermischen, aufkochen lassen, den Kerbel dazu geben, etwas einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
