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4 Tomaten, ca. 150 g Zucchini, 1/2 Aubergine, 2 Zwiebeln, 4 Stiele Thymian, 4 EL Olivenöl, 250 g Fetakäse, Salz, Pfeffer, 4 Holzspieße, Aluschale, Alufolie
Tomaten waschen und in je 3 Scheiben schneiden. Zucchini und Aubergine waschen, Zwiebeln schälen und alles in Scheiben schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen grob hacken und mit dem Thymian vermengen. Käse grob zerkleinern. Gemüsescheiben zu Türmchen stapeln, dabei zwischen den Lagen mit Pfeffer, Salz und Fetakäse würzen. Türmchen mit einem Spieß zusammenstecken und auf Aluschalen stellen. Mit Thymianöl beträufeln und locker mit Alufolie abdecken. Alufolie mehrmals einstechen und auf dem Grill 15-20 Minuten garen.
