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750 g frische Erbsen, 250 g durchwachsenen Speck, 3 Zwiebeln, 60 g Schmalz, 1 Bund glatte, gehackte Petersilie, 2 EL gehackten Kerbel, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer
Erbsen putzen. Den durchwachsenen Speck sowie die Zwiebeln fein würfeln und im erhitzten Schmalz solange dünsten, bis die Zwiebeln zu bräunen beginnen, die Erbsen zugeben und gut durchmischen. Den Honig nach ca. 5 Min. zugeben. Im zugedeckten Topf ca. 15 Min. unter häufigem Wenden dünsten, die Kräuter zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch 5 Min dünsten.
