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1000 g neue Kartoffeln, 4 EL gerösteten Sesam, 2 TL grobes Salz, 2 Eigelb, 1 TL Pfeffer, grob gemahlen
Die ungeschälten Kartoffeln waschen und in Salzwasser 15 Minuten köcheln. Backofengrill (oder Oberhitze) auf 200°C vorheizen. Kartoffeln kurz kalt abspülen und längs halbieren. Auf einem flachen Teller Salz, Sesam und Pfeffer mischen. Die Schnittflächen der Kartoffeln mit Eigelb bestreichen, in die Mischung drücken und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen. Die Oberseite mit Öl bepinseln und 10 Minuten auf der oberen Einschubleiste knusprig braun backen.
