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4 Paprikaschoten, grün, 2 Tomaten, 4 Eier, 1 Zwiebel, 200g Thunfisch, 1,5 EL Mayonnaise, Salz und Pfeffer, Öl, Petersilie, Essig
Die Eier hart kochen. Grüne Paprika waschen und quer halbieren. Stängel und Kerngehäuse entfernen. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Paprikahälften rundum kurz anbraten, auskühlen lassen. Zwiebel, Tomaten in Stücke schneiden und Eier fein hacken. Thunfischfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern. Mit Mayonnaise abrühren. Pikant abschmecken und in die Paprikahälften füllen. Mit Petersilie bestreuen.
