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600 g Rote Bete, 1 Zwiebel, etwas Margarine, 200 g Creme Fraiche, Knoblauch, Schnittlauch, 30 g Parmesan, Pfeffer, Salz
Rote Bete mit Schale bissfest kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln und goldbraun andünsten. Creme Fraiche in Schüssel mit gepresstem Knoblauch, Schnittlauch und geriebenem Käse mischen. Auflaufform einfetten, die Rote Bete einfüllen, salzen und pfeffern, gedünstete Zwiebeln und dann die Creme-Fraiche-Mischung darauf geben. Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 10 Minuten backen.
