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8 Eier, 150 g Joghurt, 150 g Crème fraîche, 2 EL Mayonaise, 1 EL Senf, Salz und Pfeffer, 1 Prise Zucker, 3 Bund Schnittlauch
Die Eier hart kochen. Joghurt, Crème fraîche, Senf und Mayonaise glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schnittlauch abspülen und trocken tupfen. Zwei Bund in Röllchen schneiden und unterrühren. Eier schälen, vierteln, mit Salz und Pfeffer würzen. Joghurtcreme darüber geben. Mit Schnittlauchhalmen garnieren.
