Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte Ihre Adresse nicht gefunden werden, wenden Sie sich bitte an unseren Support.
1 Zwiebel, 350 g Zucchini, 1 EL Öl, 2 EL Butter, 6 Eier, 6 EL Milch, Salz und Pfeffer, 1 getrocknete Chilischote, gemörsert, 100 g Sprossen, 150 g Natur-Joghurt, 1 EL Dill, 1 EL Petersilie, 2 EL Orangensaft, 1 Knoblauchzehe
Die Zwiebel würfeln, die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Öl und Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Die Zucchini dazu geben und etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und der Chilischote kräftig würzen. Eier und Milch in einer Schüssel mit dem Schneebesen gründlich verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiermilch über die Zucchini gießen und alles zugedeckt bei kleiner Hitze in ca. 15 min stocken lassen. Den Joghurt mit dem Dill, der Petersilie und dem Orangensaft verrühren. Den Knoblauch dazu pressen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zucchini-Eierkuchen aus der Pfanne nehmen, in Portionsstücke teilen und mit den gemischten Sprossen anrichten. Dazu die Joghurt-Kräuter-Soße reichen.
