Grüner Blumenkohl bringt Farbe auf den Teller und überzeugt mit seinem angenehm milden, leicht nussigen Geschmack. Seine grünen Röschen sind zart und aromatisch und lassen sich genauso vielseitig zubereiten wie klassischer weißer Blumenkohl.

Ob gedünstet, gekocht, gebraten oder im Ofen geröstet – grüner Blumenkohl schmeckt als Gemüsebeilage, in Aufläufen, Currys und Gemüsepfannen. Auch roh in kleinen Röschen oder fein gehobelt als knackige Zutat im Salat sorgt er für Abwechslung. Mit etwas Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern kommt sein feines Aroma besonders gut zur Geltung.